白起肉是现在十分流行的一种火锅材料，相比于其他肉类，它鲜美可口，价钱合理，更重要的是，它是一种非常适合考研党经常食用的食物，因为它富含蛋白质和维生素B12，能够提高人体的抵抗力和记忆力。但是，如何在火锅中吃得更加划算呢？下面就让我们来探讨一下白起肉的攻略技巧和特点。

1.选择一家正宗的火锅店

在选择火锅店的时候，一定要选择正宗的和口碑好的店家，这样才能确保你所吃到的白起肉质量好，食用起来更加美味。

2.控制用料数量

在点白起肉的时候，可以先点一份试试看，如果觉得数量不够，再加点。因为有时候你点的食材实际上会比你想象中的多，而且当你吃不饱的时候，再点就晚了。

3.观察火锅的温度

在火锅中烫白起肉的时候，一定要根据白起肉的表面颜色和温度来决定你需要在锅中烫多久。如果温度过高就容易导致白起肉被烫到过熟，口感会变差。

4.吃的时候要配上豆腐

豆腐的口感和白起肉在一起非常搭，因为豆腐的柔软质地可以缓解白起肉过于鲜美的口感，还可以让你吃得更饱更舒服。

5.吃前要沾酱料

沾酱料是一块好锅料的重要组成部分，可以让你的火锅更加美味。建议在吃前把白起肉放在酱料中浸泡一下，可以让它吸收更多的味道。

总的来说，吃白起肉最重要的技巧就是控制好用料数量，并合理地选择好的火锅店。此外，像温度和搭配豆腐这样的小技巧也能让你吃出更好的口感和更多的分数。